Cách làm: gạo rang cho se lại không để vàng, bồ câu băm nhuyễn ướp với hành băm và 1 muỗng canh hạt nêm ,nửa muỗng cafe tiêu, bắt nồi nước khoảng 4 lít cho gạo vào nấu cùng với hành tím, nấm đông cô và gừng, khi gạo hơi nở cho hạt sen và đậu xanh vào khuấy cho cháo không vón cục, khi mọi thứ đã mềm cho bồ câu vào, sôi lên nêm gia vị vừa ăn, sau cùng cho nấm rơm vào sôi vài phút là xong, múc ra tô cho hành ngò và tiêu, thêm chút dầu mè.