Cho các nguyên liệu phần A vào âu trộn đều sao cho hỗn hợp mịn màng. Lúc này bật lò nướng 170 độ C chế độ 2 lửa. Tiếp đánh trứng phần B: đánh trứng với ít muối cho tạo bọt rồi cho chanh vào tiếp tục đánh bông như bọt xà bông thì cho đường vào, đánh đến lúc tạo thành chóp gẫy là được(hình2) Lấy 1/3 phần B cho vào A fold đều rồi tiếp tục cho đến hết

Lấy khuôn chữ nhật 40 x 30cm, lót giấy nến vào khuôn rồi cho hỗn hợp vào, sau đó đập nhẹ cho đều, đưa vào lò nướng tầm 20 phút là được

Bánh chín lấy ra khỏi khay, cho lên rack, lột bỏ phần giấy nến luôn nha

Phần chocolate phủ bánh: cho chocolate và whipping cream vào tô chưng cách thủy cho tan đều mịn rồi cho vào tủ lạnh đợi sệt lại để phủ bánh. Phần kem: cho whipping cream đang trạng thái rất lạnh nha, cho vào âu. Nên để âu trong một âu khác có chứa đá lạnh, đánh với đường cho đến khi thành kem. Không nên đánh quá lâu sẽ dễ bị tách nước. Trãi bánh ra cho kem lên rồi cuộn lại

Cắt một khúc bánh tầm 3 cm cho lên bánh(hình2 này nha). Rồi phủ chocolate lên, dùng nĩa tạo vân khúc cây. Rồi cho một ít kem trắng lên làm tuyết ở hai đầu khúc cây, trang trí với những phụ kiện lên cho đẹp nữa là xong