Cho nấm vào nồi với một chút nước, tương ớt, xả, ớt sừng, đường, gia vị. Đun khoảng 13 phút.

Sau đó nấm chín hoàn toàn cho quất vào. Nếu không có quất, ta dùng chanh nhưng cho ra đĩa để bớt nóng mới cho chanh vào ạ. Sau đó là thưởng thức ạ.