Phù trúc tươi hấp cách thủy, khoảng 15 phút, hấp xong cho ra dĩa, chờ nguội thì cắt miếng dài vừa ăn, xé xong thì ướp với nửa thìa muối và 1 thìa tiêu khoảng 15 phút. Khi nào gần ăn thì cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào.

Rau răm rửa sạch.

Boa ro lột bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch, đem tao cả phần cọng và lá với dầu ăn, thêm 1 tí bột nêm chay và ớt bột.

Pha hỗn hợp xì dầu với phần boa ro tao ở bước 3 cùng với 1 ít ớt đỏ giã nhuyễn và 1 thìa đường. Cho hỗn hợp này vào phần phù trúc đã ướp ở bước 1, trộn đều, sau đó cho rau răm đã rửa sạch vào, trộn sơ lần nữa.

Cho phù trúc ra đĩa để thưởng thức với bánh tráng.