Khoai lang, cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau. Mình dùng khoai lang thấy thơm ngọt hơn khoai tây, khoai tây ăn nhạt và nhanh ngán hơn.

Thịt bò rửa sạch thái miếng vừa, mình chọn 1 dải gân và thịt dẻ sườn, có lẫn gân ăn rất giòn.

Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi, cho thịt bò và cà chua vào xào sơ, nêm ngũ vị hương và xíu hạt đêm cho dậy mùi, đậm đà.

Cho tất cả thịt và rau củ vào nồi áp suất, thêm ít ngũ vị hương và hạt nêm, cho nước xâm xấp và thêm 1-2 thìa rượu vang (k có cũng k sao). Sở dĩ mình cho luôn rau củ vào hầm cùng vì mình k hầm nhừ bục bở như ngoài hàng, làm vậy thấy thịt bã k ngon lại nhanh ngán. Mình hầm vừa phải thịt gân ăn vẫn giòn ngọt, rau củ vừa chín. Lại tiết kiệm thời gian.