Bánh mỳ hoa cúc

Lần đầu thử nghiệm, dù ko đc đẹp lắm và bánh hơi nhạt (chưa đủ độ ngọt) nhưng được thành quả là bím hoa cúc nở, thớ kéo được dài là vui lắm ùiiiii

Nguyên Liệu

1

Đun cách thuỷ: bơ, whipping, sữa tươi và đường
2

Để hỗn hợp trên nguội tầm 10’ rồi cho 75ml trứng vào và thìa vanila
3

Trộn 260g bột làm bánh mỳ và men nở
4

Cho hỗn hợp khô đổ vào hỗn hợp ướt. Còn 50g bột thì cứ đổ từ từ đến bh bột vừa tay để nhào
5

Nhồi tầm 15’ đến bao giờ lớp màng trong xuất hiện
6

Quết lớp dầu ăn vào thố, rồi cho cục bột vào, ủ khăn ẩm tầm 1 tiếng
7

Lấy bột ra vào nhồi thêm 10’ nữa rồi bọc nilon để tủ lạnh 1.5-2 tiếng
8

Chia bột làm 3 phần bằng nhau rồi vê tròn
9

Thắt bím cho bánh, rồi ủ thêm khăn ẩm tầm 5-10’. Sau đó quết lớp trứng + 5ml nước để tạo màu lên trên mặt bánh. Rắc thêm hạnh nhân cho đẹp
10

Nướng bánh trong 25’, ở nhiệt độ 170 độ C, có thể mua giấy bạc phủ lên lúc bánh xém xém