Bún nghệ
#bepvang
Món này mình biết đến khi lần đầu tiên ra Huế, ngon nhất phải kể đến quán vỉa hè ở Chợ Bến Ngự, làm cũng khá đơn giản, bún xào với nghệ và lòng heo, hơi lạ một chút nhưng ngon. Mình thì hay xào với ba chỉ.
Bún nghệ
#bepvang
Món này mình biết đến khi lần đầu tiên ra Huế, ngon nhất phải kể đến quán vỉa hè ở Chợ Bến Ngự, làm cũng khá đơn giản, bún xào với nghệ và lòng heo, hơi lạ một chút nhưng ngon. Mình thì hay xào với ba chỉ.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt ba chỉ rửa, xắt nhỏ, ướp với hành củ tím băm, hạt nêm chay.
- 2
Nghệ củ ngâm với nước để vỏ mềm đi, đeo bao tay để cạo, đập dập. Đập dập sớm quá sẽ bị đen nên khi nào gần xào thì hãy đập.
- 3
Cho chảo dầu lên bếp, xắt vào củ hành tím, cho nghệ vào xào, rắc ớt bột và tí muối. Múc ra chén riêng.
- 4
Cho tiếp dầu vào chảo trên, bật lửa vừa, cho thịt đã ướp vào đảo, đợi thịt ra mỡ và trong lát thịt thì cho bún vào xào, tiếp đến cho chén nghệ vào, đảo đều và thêm 2 thìa mắm, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, xắt ớt trái và lá hẹ cho vào luôn, trộn lần nữa.
- 5
Cho bún xào ra dĩa, rắc tiêu.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún xào lòng nghệ Bún xào lòng nghệ
#VietnamfoodtourĐổi vị cuối tuần cho cả nhà với món bún xào lòng nghệ thơm ngon 😋
-
Lòng già (khấu đuôi heo) xào nghệ Lòng già (khấu đuôi heo) xào nghệ
Lòng xào nghệ ngon nhất là dùng phần lòng già ở sát đuôi heo, gọi là khấu đuôi. Ở Huế, lòng xào nghệ còn xào chung với bún tươi nữa, gọi là món bún lòng nghệ, có nơi dùng lá hẹ non thay cho hành lá
-
-
Bún xào lòng nghệNuớc rau má Bún xào lòng nghệNuớc rau má
Bữa sáng đủ chất covid bún xào lòng nghệ cho 4 thành viên#thucdon100ngan
-
Lòng xào nghệ chay Lòng xào nghệ chay
Thường chúng ta hay dùng món Lòng xào nghệ để làm thức ăn hoặc để nhâm nhi với bạn bè. Để thay đổi khẩu vị, hôm nay mình giới thiệu với cả nhà món Lòng xào nghệ chay nhé.
Hai Oanh -
Bún Xào Nghệ Chay Bún Xào Nghệ Chay
#bepvangMấy hôm nay trời nắng uống nước đá ho sù sụ, nhà còn mấy củ nghệ nên xào trộn bún ăn. Đỡ ho lắm đó 😆
-
Mẹo làm sốt nghệ Mẹo làm sốt nghệ
#bepvangSốt nghệ này có thể sử dụng trong một số món ăn có dùng đến nghệ như cơm chiên nghệ, món kho, món bún xào nghệ, canh chuối đậu...Cách này giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi nấu các món ăn dùng tới nghệ tươi.
-
Cá lóc phi lê om nghệ Cá lóc phi lê om nghệ
#TapDeVang23Cá lóc phi lê om nghệ, cùng thịt ba chỉ đậm đà, thêm độ cay, ăn cơm nóng rất ngon.
-
Bún nghệ miền Trung Bún nghệ miền Trung
Lấy cảm hứng từ món bún nghệ miền Trung, mình chuyển thể nó thành món chay, được bạn bè rất yêu thích.#bepvang -
Bún bò Huế Bún bò Huế
#12thangbepvuiBún bò Huế là nét đẹp ẩm thực Việt Nam, đối với mình thì mình rất thích vị bún bò Huế đậm đà, thơm ngon luôn đọng trong vị giác của mình không quên được
-
Củ đậu xào lá hẹ Củ đậu xào lá hẹ
#bepvangCủ đậu dễ ăn, có thể ăn sống hoặc xào cùng lá hẹ để ăn với cơm, thêm thịt nạc hoặc ba chỉ xào cho ngon nhé. -
Bún mắm thịt heo chiên giòn Bún mắm thịt heo chiên giòn
#10Nam1HanhTrinhBún mắm là đặc sản của Đà Nẵng, ai đến Đà Nẵng nên thử một lần, bún mắm thịt heo là cơ bản nhất, thay vì làm bún mắm với thịt heo luộc, nay mình thử làm thịt heo chiên giòn thay đổi khẩu vị.(Tháng 5)
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận