Tanuki udon
Vừa đi ăn món này hôm qua. Món này thanh đạm, dễ ăn. Nhìn tô mì đơn giản vậy nhưng ngoài quán bán 85 - 110k/tô tùy chỗ (không có trứng đâu nhé). Trong khi nấu tại gia ngon vầy mà chỉ bằng 1/3 giá thành bên ngoài thôi. Ngại gì mà không trổ tài đi nào cả nhà !!
Tanuki udon
Vừa đi ăn món này hôm qua. Món này thanh đạm, dễ ăn. Nhìn tô mì đơn giản vậy nhưng ngoài quán bán 85 - 110k/tô tùy chỗ (không có trứng đâu nhé). Trong khi nấu tại gia ngon vầy mà chỉ bằng 1/3 giá thành bên ngoài thôi. Ngại gì mà không trổ tài đi nào cả nhà !!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rã đông mì Udon. Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc.
- 2
Nấu và ngâm trứng:
- Link công thức trứng ngâm : https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/6321031-nitamago-tr%E1%BB%A9ng-ngam-an-v%E1%BB%9Bi-mi-nh%E1%BA%ADt?via=sidebar-recipes
- 3
Đun sôi nước cho mì Udon vào chần cho mì tơi ra. Đổ ra rổ ráo nước.
- Đun sôi nước khác cho cải bó xôi vào luộc vừa tới. Cho ra rổ ráo nước.
- 4
Chiên Tenkasu :
- Cho bột Temp và âu, sau đó cho nước hòa với dầu ăn vào từ từ. Khuấy đều. Sau đó cho vài viên đá lạnh vào.
- Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng phới nhúng bột rồi rưới đều vào nồi sao cho bột rời từng hạt càng tốt. Tenkasu vàng giòn thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
- 5
Chuẩn bị xong phần nguyên liệu topping.
- 6
Nấu nước dùng Dashi :
- Cho Konbu + nước vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu Konbu trong 10p, sau đó vớt Konbu ra và cho tiếp cá bào vào đun lửa riu riu 20p cho ra chất ngọt. Lọc nước dùng qua rây vào một nồi khác. Rồi cho hết gia vị nước dùng vào đun sôi, tắt lửa.
- 7
Trình bày :
- Đun sôi lại nước dùng.
- Cho mì Udon vào tô, trên đặt cải bó xôi - trứng ngâm 1 hay nhiều hơn tùy thích - chan nước dùng 2/3 tô + 1/3 nước ngâm trứng - Rắc hành lá - cho Tenkasu vào sau cùng - rắc ít bột ớt 7 vị và thưởng thức ngay.
👉Lưu ý : Bản chất Tenkasu là bột chiên giòn, nên cho vào sau cùng và ăn ngay. Nếu không bột Tenkasu sẽ ngấm nước mềm đi không ngon.
- 8
Chúc cả nhà thành công và ngon miệng !
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Mì Udon chả cá Mì Udon chả cá
Món mì này rất đơn giản, chủ yếu là nấu konbu lấy nước dùng thôi, mì Udon và chả cá là mua sẵn ở shop bán đồ Nhật. Tổng 20p là đã có tô mì nóng hổi ngon miệng rồi !! #bepvang
-
Mì Soba thịt bò home made Mì Soba thịt bò home made
Một cách đơn giản để có một tô mì Soba kiểu Nhật home made. Ngon, bổ, rẻ đúng nghĩa. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào nấu cho ngày Chủ nhật sum vầy bên gia đình 😘 -
MÌ UDON HẢI SẢN homemade MÌ UDON HẢI SẢN homemade
Mì Udon hải sản ngon ở hương vị nước dùng thanh ngọt ạ !! -
MÌ UDON THỊT BÒ HẦM vị NƯỚC TƯƠNG MÌ UDON THỊT BÒ HẦM vị NƯỚC TƯƠNG
Thỉnh thoảng cùng gia đình quây quần bên tô mì chuẩn Nhật tại nhà là điều hoàn toàn có thể cả nhà ơi !!Afamily#bepvang -
MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba
Kitsune Soba được nấu đơn giản với mì Soba làm từ hạt kiều mạch + giá và đậu hủ kho, kết hợp với nước dùng Dashi cho vị ngọt tự nhiên và thanh đạm. Nhanh gọn cho bữa sáng. Bạn nào muốn dùng Chay thì nhân 2 lượng Konbu và không cho cá bào khi nấu nước dùng Dashi. Cho vào hành lá hay không tùy bạn nhé. Cùng vào bếp nào ^_^#buasangviet -
Cá cam kho cà chua (Biến tấu cách kho cá cùng gia vị Nhật) Cá cam kho cà chua (Biến tấu cách kho cá cùng gia vị Nhật)
Ăn phần thịt cá ngọt và thấm vị sốt, tận dụng phần nước sốt cà chua chấm cùng rau sống vừa thêm chất vừa thanh mát, chống ngán. Chúc cả nhà ngon miệng nhé !!#Bepvang -
Gyudon - Cơm bò xào kiểu Nhật Gyudon - Cơm bò xào kiểu Nhật
Món này giống món thịt bò xào hành tây của Việt nam nên rất ngon, dễ ăn và dễ thực hiện. Cùng trổ tài nấu món Nhật tại nhà các bạn nhé !!#teamtrees#vaobeptrongcay#bepvang -
MÌ Udon chả cá Nhật Bản MÌ Udon chả cá Nhật Bản
Ở Nhật Bản, Chả cá được gọi chung là Kamaboko. Chả cá Kamaboko có rất nhiều loại không chỉ đa dạng về nguyên liệu cá mà ngay cả hình dáng và cách sử dụng chả cá để chế biến món ăn cũng có những điểm khác biệt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn - MÌ Udon nấu chả cá này là một minh chứng ^_^#bepvang -
Cánh gà kho trứng (Japanese style) Cánh gà kho trứng (Japanese style)
Thịt gà mềm, vị đậm đà mà chắc thịt chứ không bở như gà hầm thường thấy, ngon ngọt của cà rốt và củ cải, dậy thơm mùi trứng thật hấp dẫn...#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận