Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành thanh nhỏ, rửa lại vs nước rồi để ráo

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho khoai vào chiên đến khi se mặt, vớt ra, đợt dầu nóng lại cho khoai vào chiên lần 2 để khoai giòn lâu k bị ỉu, vớt khoai ra để ráo dầu

Cho khoai lang vào bát, cho bột phomai vào xóc đều, bày ra đĩa rồi thưởng thức.