Cho dầu vào chảo. Dầu sôi cho hành củ vào đến khi hành vừa chín đến. Cho thịt gà vào. Đậy nắp vung cho thịt săn lại.

Khi thịt săn lại rồi cho hành tỏi vào trộn đều. Đậy nắp cho thịt gà săn lại. Sau đó cho gia vị mắm, đường, bột nêm vào tiếp tục đậy nắp cho lửa nhỏ để thịt gà được thấm. Sau đó nêm gia vị lại cho vừa miệng.