Cách luộc trân châu:
- Ngâm trân châu khoảng 30 phút trong nước lạnh trước khi luộc (nếu là loại to thì phải từ 1 tới 2 tiếng).

Nấu nước sôi lên rồi cho trân châu vào luộc. Lúc luộc khuấy đều tay nếu không sẽ bị khét ở đáy nồi.

Một lúc thấy các hạt trân châu trong, không còn trắng đục là được.

Tiếp theo vớt trân châu ra và ngâm qua nước lạnh.

Sau đó gọt xoài, cắt xoài hình vuông. Chia 1 /4 số xoài để cho vào chè sau. Phần còn lại cho vào máy xay sinh tố.

Tiếp theo cho lần lượt các thứ vào máy xay sinh tố: 5 muỗng canh nước cốt dừa, 10 muỗng canh sữa tươi, đường phèn 1 muỗng canh. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi cho ra tô.

Cuối cùng là đem trộn hỗn hợp xoài mới xay và trân châu với phần xoài cắt nhỏ ban đầu mình chừa lại là xong. Nêm nếm lại cho vừa đủ độ ngọt.

Loại chè này ăn lạnh thì tuyệt vời. Có thể cho vào tủ lạnh một lúc cho mát rồi ăn, nếu muốn ăn ngay có thể cho đá bào

. Lưu ý nếu cho đá thì khi làm hỗn hợp xoài, nhớ làm đậm vị ngọt và đặc hơn.