Bánh lá bột khoai mì

Lâu rồi không làm món bánh này nhưng hôm nay ngồi buồn, nhớ bao nhiêu là kỷ niệm về mẹ , về tết khi còn mẹ.

Lâu rồi không làm món bánh này nhưng hôm nay ngồi buồn, nhớ bao nhiêu là kỷ niệm về mẹ , về tết khi còn mẹ.

Nguyên Liệu

1

Củ khoai mì tươi, lột vỏ rửa sạch và mài nhỏ. Sau khi mài thì cho nước vào cho bột hơi sệt, vắt hết loại sợi to và cho vào cuối xay lại cho nhỏ. Công đoạn cuối là trộn 2 loại với nhau rồi thêm nước và chờ nước trong thì gạn nước đó, cứ 2-3g thì gạn nước và thêm nước một lần và cứ như vậy khoảng 5-6 lần. Chiều tối thì cho vào bao vải treo lên cho ráo nước. Lạc rang và giã dập rồi trộn vào bột cùng chút muối.
2

Nhân thì làm giống nhân chả giò nhưng thêm mỡ gáy heo thái hạt lựu
3

Giai đoạn gói thì giống làm bánh lá cúa Huế. Lá chuối rửa sạch và luộc cho mềm
4

Hình gói bánh. Bột, nhân và bột, tuy nhiên làm mỏng thì bánh ngon hơn
5

Cho vào nồi hấp khoảng 60 phút. Nếu muốn thì cho vào hộp để tủ đông lúc nào thèm thì lấy ra hấp ăn. Bánh này chấm nước mắm ớt cũng tuyệt vời.!
6

Hấp xong rồi nè