Rửa sạch các nguyên liệu. Bông cải cắt thành miếng vừa ăn, luộc qua rồi xóc chảo với tí tỏi băm, muối tiêu, dầu olive. Ức gà cắt miếng vuông nhỏ hoặc để nguyên, ướp dầu olive, hạt nêm, muối tiêu, lá hương thảo, cho sữa tươi vào xâm xấp gà, trộn đều để khoảng 30p cho thấm gia vị.

Làm nóng lò nướng nhiệt độ 200 độ C. Lót giấy bạc vào khay nướng, cho gà vào nướng khoảng 15-20p đến khi gà vừa chín.

Bày trí tất cả ra đĩa theo ý thích. Cà chua cắt lát mỏng (hoặc có thể cắt lát dày cho vào nướng cùng với gà).