Cho dầu ăn vào chảo đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm rùi cho cà chua vào.Cho đường và nước mắm khuấy đều.Cho thêm chén nước vào.Nước sốt cà chua sôi cho cá vào đậy vung lại nhỏ lửa để cá chín,trở đều 2 mặt để cá chín thì nêm lại,tắt bếp cho hành lá vào và cho ra dĩa.