Trần sơ sườn heo với nước sôi cho bớt bọt rồi rửa sạch lại với nước sạch.

Cho sườn vào nồi nước hầm, cho 1 chút muối.

Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch cắt khoanh (dày khoảnh 2-3cm). Đợi nước trong nồi sôi rồi bỏ vào hầm chung.

Thả tôm vào luộc, đợi tôm chín rồi vớt ra bóc vỏ (có thể luộc tôm riêng ở ngoài nhưng mình muốn nước lèo có vị ngọt của tôm nên thả vào chung)

Bắt 1 nồi nước sôi riêng ở ngoài và tiến hành luộc nui (cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào để nui ko dính vào nhau)

Hầm nước khoảng 20- 30p rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp.

Bày ra tô

Múc nước lèo vào và thưởng thức thôi.