Đậu xanh ngâm nở , cho vào nồi với nước hơn mặt đậu xanh một chút , không cần hấp , đậu xanh chín , đánh tan đậu , rồi cho ít đường vào sên

Củ dền cắt nhỏ , đem vào máy sinh tố xay với chút nước ; cà rốt cũng thế , để riêng mỗi thứ một chén , một chén cho vài giọt tinh dầu lạ dứa . Lấy củ năng xắt hạt lựu cho vào các chén ngâm để thấm màu . Sau đó vớt củ năng ra , giữ nước để lát nữa luộc hạt lựu củ năng . Hạt lựu củ năng để ráo , cho từng loại màu vào lon không , cho bột năng vào , lắc lên xuống cho bột năng dính đều hết vào hạt lựu , đổ ra cái rổ để những bột năng dư rớt xuống . Nấu nước sôi cho hạt lựu củ năng vào , khi nổi lên mặt nước là được , vớt ra , cho vào tô nước lạnh có những viên đá nhỏ , để hạt lựu rời không dính vào nhau .

Nấu rau câu để nguội , đông lại , cắt nhỏ

Nước dừa cho vào nồi , cho ít nước , 2 muỗng đường , muỗng bột bắp , nấu sôi , hơi đặc thì bắc xuống .

Cho đường phèn , nước vào nấu nước đường , ngọt ít nhiều tuỳ khẩu vị .

Khi ăn , cho ít đậu xanh nghiền ở dưới , tiếp cho hạt lựu , rồi sương sa đã xắt , cho nước dường , nước dừa lên trên . Để vào tủ lạnh cho lạnh trước khi ăn , hoặc cho đá bào lên trên