Dừa nạo sợi ngâm nước ấm 15’ sau đó rửa sạch cho hết dầu dừa. Phải rửa nhiều lần đến khi nước trong mới thôi

Để ráo nước rồi ướp đường. Cứ 1kg dừa thì cần 500g đường. Nếu thích làm màu vàng thì vắt cam vào và ướp cùng. Ướp khoảng 2-3 tiếng.cho đường tan hết.Khi ướp thỉnh thoảng lấy đũa đảo cho đều.

Sên mứt.Lưu ý canh lửa ban đầu bật lửa to cho đến khi còn sền sệt nước thì bật lửa nhỏ dần đảo đều tay và liên tục đến khi đường kết tinh và bám vào dừa. Rồi tắt bếp đảo thêm 30s rồi đổ ra mâm để nguội