Cắt đầu trái bí, lấy hết ruột và hột ra.

Khuấy đều hết nguyên liệu còn lại rồi lọc qua rây 2 lần như cách làm bánh flan.

Đổ vào giữa trái bí rồi để bí lên cái diã cho vào nồi hấp cách thủy 1h lửa trung bình sau khi nước sôi. có thể nướng cách thủy trong lò bí sẽ thơm hơn và màu đẹp hơn (trong hình là nướng)

Nhớ bọc giấy bạc trên bí để nước hấp trên nắp đậy kô nhiểu vào flan, sau 45' lấy cây tre xiêng thịt thử bí mềm và flan chín thì lấy ra cắt làm 4-6 miếng hoặc nguyên trái lấy muỗng khoét thưởng thức mà thôi. Ăn nóng ngon hơn ăn lạnh tùy theo sở thích quý vị nhé.