Đổ whipping cream ngập phô mai, khuấy cho đều tầm khoảng 10-15p bằng tay và 3-5 phút bằng máy đánh trứng sao cho sệt lại một chút. Nêm nếm theo khẩu vị, ngọt quá thì đổ ít nước lọc, nhạt thì cho thêm tí đường nhưng phần bánh Oreo đã ngọt sẳn rồi nên tránh để kem ngọt quá. Đem bỏ tủ lạnh cho đặc hẳn.

Tuỳ theo bạn muốn đế bánh cao dày bao nhiêu, cho Oreo vào trước, sau đó lấy phần kem đã đặc phủ lên trên, bỏ vào tủ lạnh cho đông lại để tầng 2 bánh không bị lỏng. Rồi cứ tiếp tục theo quy trình như vậy.