Cho đường cát vào chảo, thêm xíu nước rồi bật lửa đợi cho đường chuyển màu vàng thì vắt xíu nước chanh vào. Rót nước đường vào các hủ. Chuẩn bị phần sữa..

Sữa tươi + sữa đặc khuấy cho tan rồi hâm nóng sữa cho ấm, chỉ ấm thôi chứ không sôi vì sẽ làm hư sữa. Trứng gà đánh tan (5 trứng gà ta) rồi cho sữa ấm vào từ từ, vừa rót và khuấy để trứng không bị lợn cợn. Cho 1tsp vani vào để khử mùi tanh của hỗn hợp trứng sữa. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, có thể nếm thử nếu hơi lạt thì cho thêm đường. Rót hỗn hợp vào trong hủ.

Bắt nồi nước sôi trên bếp, xếp các hủ bánh vào và hấp khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp nồi cho hơi nước đọng chảy ra không rơi vào bánh. Dùng cây tăm để thử nếu bánh chín thì rút que lên không ướt nhiều, nếu còn ướt nhiều thì hấp tiếp đến khi chín. Bánh hấp xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát mát ăn.