Thịt kho trứng muối

Tết năm nào dù bận đến đâu thì mâm cơm nhà mình cũng hông thể thiếu món Thịt kho tàu. Năm nay cũng không ngoại lệ, nhưng có khác tí xíu là mình dùng trứng muối. Lí do thật tình cờ là khi đi chợ, mình nghe mấy Chị bán hàng nói chuyện trứng muối mà kho tàu thì ngon tuyệt. Mình ngạc nhiên lắm vì đó giờ chưa nấu thế bao giờ. Mà món gì chưa biết thì mình hay tò mò làm thử lắm, nhưng cứ lo trứng mặn không hà. Nhưng không mặn đâu nha. Lòng đỏ trứng bùi bùi, béo béo, thấm gia vị đậm đà ăn cùng cơm nóng thì trên cả tuyệt vời luôn ấy!
Mình chợt ngẫm ra: cuộc sống luôn có những bài học quý giá nếu chịu khó góp nhặt đó nha!

#MamcoTet

Xem thêm

Thịt kho trứng muối

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 gthịt ba rọi
4 quảtrứng muối --> luộc chín, bóc vỏ
20 quảtrứng cút --> luộc chín, bóc vỏ
1 tráidừa xiêm --> lấy nước
1 củhành tím băm nhuyễn
Nước mắm, muối, đường, tiêu xay, nước màu dừa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt rửa sạch, trụng qua nước sôi + xíu muối, vớt ra cắt miếng to 3×5cm để ráo.
- Ướp thịt với 5M nước mắm + hành tím + 1/2m đường + nước màu + tiêu khoảng 30 phút.
- Cho thịt lên bếp đảo cho săn.
- Cho thịt + trứng + nước dừa vào nồi, kho lửa liu riu cho cạn vừa nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.