Chim Rửa sạch, Ướp với nước tương, bột ngọt, tiêu, mật ong, ngũ vị hương, hành tím, tỏi băm, dầu ăn khoảng một đến hai tiếng cho ngấm

Bỏ chim ra chảo, đổ nước dừa vào xăm xắp om cho đến khi cạn nước.