Gà làm sạch rửa qua nước muối, để ráo nước

Sau đó phi hành và gừng đã băm vs dầu nóng, thêm đường, mắm, tiêu vào đảo đều sau đó cho bột nghệ vào ngoáy tan.

Nhét 1 ít hỗn hợp đã trộn vào bụng gà. Sau đó còn lại quét lên đều khắp mặt da gà.

Hấp cách thuỷ khoảng 2-3 tiếng thi thoảng bỏ ra để đảo gà và rướt nước gà chảy ra nên mặt da gà cho không bị khô. Sau 2 tiếng thì bỏ thành phẩm ra để nguội và chặt ra thưởng thức...