Cà rốt, củ cải, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông. Nấm các loại, rửa sạch. Thơm rửa sạch cắt miếng. Sả cắt khúc. Hành tây cắt làm tư. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nấu với khoảng 2 lít nước.

Cho ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng, cho sả băm, rồi đầu hành boa-rô, rồi cho ớt băm nhỏ và dầu điều vào phi thơm. Cho lần lượt tàu hũ ky, đậu hũ cắt vuông đã chiên, nấm vào đảo nhanh tay. Nêm 1 muỗng hạt nêm vào đảo 2’ cho thấm rồi tắt bếp.

Cho bún ra tô rồi múc nước dùng chan lên bún, trang trí ngò, hành tây bào mỏng lên trên và thưởng thức. Bún ăn kèm rau sống, sate sẽ tăng thêm hương vị.