Bắc chảo nóng cho bơ tan chảy cho các củ vào xào thơm vừa khô vàng cho xúc xích , thịt xông khói đã thái hạt lựu vô dồn qua một bên cạnh chảo , múc một giá trứng tráng mỏng đáy chảo rồi dùng sạn gỗ gạt nhẹ vào bên chảo có rau củ thịt , vừa gạt hết ta lại múc 1 giá trứng tráng tiếp vào đáy chảo rồi lại gạt vào bên chảo , cứ làm vậy cho đến khi hết trứng thì thôi , đợi khô hết cuộn tròn nhẹ lai.

Rồi dùng dao khía nhẹ thành từng khoanh trang trí thêm ngò tây và xúc xích thái mỏng