Cà vả om đậu
Món này ăn với cơm hoặc bún khá bắt, vị bùi béo thanh mà không ngấy. Món này còn có tác dụng kéo tâm trạng lên khi người mệt mỏi. Mình làm món này vào ngày muốn vào bếp mà thịt cá thì đã quá ngán rồi.
Cà vả om đậu
Món này ăn với cơm hoặc bún khá bắt, vị bùi béo thanh mà không ngấy. Món này còn có tác dụng kéo tâm trạng lên khi người mệt mỏi. Mình làm món này vào ngày muốn vào bếp mà thịt cá thì đã quá ngán rồi.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cà, vả xắt múi cau, khế xắt lát, tất cả rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm
- 2
Khoai gọt vỏ rửa sạch. Khoai và đậu hũ cắt khối, miếng vừa ăn. Hành, ngò gai, lá lốt xắt nhuyễn.
- 3
Dùng nồi dùng để om cho chút dầu vào, đun nóng thì bỏ ít đầu hành vào phi cho thơm, cho khoai, đậu lần lượt từng loại vào chiên sơ rồi vớt ra. Cho khế, cà, vả vào đảo đều với khoảng 1 muỗng canh nước tương cho thấm
- 4
Cho nước vào ngập mặt, bỏ khoai, đậu đã chiên sơ vào đảo qua, nêm thêm ít muối hạt. Đậy nắp đun sôi. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa vừa để om thêm khoảng 10 - 15' nữa. Sau đó nêm lại cho vừa miệng, nếu muốn thêm vị chua thì cho thêm chút giấm gạo, bỏ rau gia vị đã xắt nhuyễn vào, thêm 1 trái ớt cắt nhỏ (nếu thích ăn hơi cay). Đảo qua, tắt bếp, múc ra.
- 5
Món này ăn với cơm, bún hoặc chấm bánh mì cũng lạ. Mình thì thích ăn với cơm gạo lức đậu đỏ. Chúc các bạn ngon miệng.
- 6
Lưu ý, bạn có thể thay cà trắng bằng cà tím, cà dĩa; thay khoai lang bằng khoai tây, muốn có màu đẹp có thể cho thêm ít bột nghệ khi phi dầu hoặc cho thêm ít màu điều trước khi tắt bếp. (nếu thích).
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận