Sườn cừu hầm vang đỏ

Name: Sườn cừu hầm vang đỏ
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 kg sườn cừu rút xương; 200 ml rượu vang đỏ; 1 muỗng dầu oliu; 1 củ hành tây; 1 củ cà rốt; 1 nhánh cần tây; 1 ít lá thyme, rosemary, nguyệt quế; muối, đường; 1 muỗng cà chua đậm đặc

Sergio Crepaldi @cook_4539167

Italia

Món này quê tôi hay ăn vào dịp lễ phục sinh. Lâu lắm tôi mới nấu lại đãi vợ con

Xem thêm

Sườn cừu hầm vang đỏ

Sergio Crepaldi @cook_4539167

Italia

Món này quê tôi hay ăn vào dịp lễ phục sinh. Lâu lắm tôi mới nấu lại đãi vợ con

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

4 phần ăn

1/2 kgsườn cừu rút xương
200 mlrượu vang đỏ
1 muỗngdầu oliu
1 củhành tây
1 củcà rốt
1 nhánhcần tây
1 ítlá thyme, rosemary, nguyệt quế
muối, đường
1 muỗngcà chua đậm đặc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Sườn cừu đem ngâm với nước pha loãng với giấm táo hay vang đỏ, với lá nguyệt quế để khoảng 2 tiếng đồng hồ để khử mùi của thịt cừu
2

Hành tây, cà rốt, cần tây cắt hạt lựu rồi đem xào, cho thêm lá thyme và rosemary vào.
3

Cho thịt cừu vào xào. Cho muối, đường vào xào cho thấm cạn bớt nước
4

Cho vang đỏ vào đun lớn lửa khoảng 3', cho sốt cà chua đậm đặc vào đun nhỏ lửa cho thịt mềm. Nêm nếm vừa ăn nhé
5

Thịt cừu ăn kèm với khoai tây luộc, rau spinach. Tôi luộc đậu hà lan và bắp ngọt rồi trộn với ít dầu oliu, muối ăn cùng thịt.