Bánh mì gối
Có lẽ bánh mì này là loại bánh dễ nhất trong các loại bánh mì, vì mình làm lần đầu là thành công rồi (nhờ công thức của chị Vũ Hương Giang trên Facebook). Cái khó nhất của loại bánh này đối với mình là lúc cắt bánh, mãi mình vẫn chưa cắt bánh được đều.
Có hơi mắc công hơn việc chạy ra tiệm bánh mua một bịch bánh mình sandwich về nhưng sự khác biệt là rất rõ ràng, bánh mềm, thơm hơn rất nhiều.
Bánh mì gối
Có lẽ bánh mì này là loại bánh dễ nhất trong các loại bánh mì, vì mình làm lần đầu là thành công rồi (nhờ công thức của chị Vũ Hương Giang trên Facebook). Cái khó nhất của loại bánh này đối với mình là lúc cắt bánh, mãi mình vẫn chưa cắt bánh được đều.
Có hơi mắc công hơn việc chạy ra tiệm bánh mua một bịch bánh mình sandwich về nhưng sự khác biệt là rất rõ ràng, bánh mềm, thơm hơn rất nhiều.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho bột mì, sữa bột, đường sữa tươi, men vào máy bear nhồi đến khi quyện lại (10').
- 2
Tiếp theo cho bơ và muối vào nhồi tiếp (10').
- 3
Bột mịn, dai lấy ra đập vài cái rồi cho vào thố đã quét dầu ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- 4
Ấn xẹp bột, chia bột thành 6 phần, cán và vo thành viên tròn, để bột nghỉ khoảng 10'. Sau đó cán dẹp và vo viên lại để nghỉ 10'. Làm như vậy thêm một lần nữa. (Tổng cộng là có 3 lần cán, vo viên, nghỉ 10')
- 5
Bỏ ba viên bột vào mỗi khuôn, để bột nở gần sát nắp khuôn (mất khoảng 30-45')
- 6
Nướng rảnh dưới cùng của lò sanaky 80l, 180oC trong 45'. (Nếu bánh nướng còn non, khi ra ngoài bánh sẽ bị xẹp, mà già quá thì vỏ sẽ dày và cứng. Mình xài khuôn nhôm bình thường nên phải chống dính bằng cách quét bơ và rắc bột lên. Nếu khuôn xịn thì không cần chống dính).
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)