Đầu tiên phần tai heo các bạn mua về thì mang ra làm cho thật sạch sẽ. Dùng dao cạo cho thật sạch hết toàn bộ phần nhĩ của tai heoRửa lại cho thật sạch với nước giấm pha loãngTiếp tục cho tai vào nồi nước luộc chín rồi cho ra thái mỏng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi hoặc thái sợi

Lấy chiếc bát rồi cho vào đó 2 thìa nước mắm, 2 thìa nhỏ đường kính, nước chanh, tỏi băm rồi trộn đều.

Lấy bát to cho vào đó tai heo, cà rốt và nước trộn gỏi vàoDùng đũa trộn đều lên và chờ 5-10 phút cho ngấm rồi cho ra đĩa thưởng thức.