Cá ướp với muối, tiêu, mỳ chính và hành tím băm nhuyễn

Cho bột ra tô, đập trứng vô khuấy đều, đổ nước vô khuấy từ từ để bột không bị ốc trâu. Cho cá vô khuấy đều. Cho dầu vô chảo cho nóng rồi múc từng muỗng cá vô chiên vàng. Chấm mắm gừng rất ngon