Nấm rơm hoặc nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng với chao, bơ đậu phộng và nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi đem nấu, lửa vừa. Khi sôi, bớt lửa, nấu riu riu thêm khoảng vài phút, để nguội. Khi ăn múc ra chén pha đều với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng cà-phê đường. Thêm vài lát ớt, tùy thích.

Món bún đậu mắm tôm chay rất đơn giản để thực hiện. Sau khi chuẩn bị xong mắm tôm chay, chúng ta chỉ cần thêm 2 miếng đậu hủ cắt hình quân cờ, đem chiên vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bún luộc khi chừng vài phút vớt cọng bún lên bấm nhẹ thấy bún mềm thì xả nước cho sạch rồi cho 1 ít dầu ăn vô sốc đều cho bún khỏi dính

Khi ăn dọn ra cùng với bún,chả chay, đậu hủ chiên, dưa leo, rau thơm chấm mắm tôm chay đã pha.