Cánh gà rửa sạch. Ct chỉ là ướp với ít muối và tiêu. Thế là ông kẹ đứng rắc muối và tiêu quá trời mình mà ko la lên là thành đời chồng ăn mặn đời vợ khát nước rồi. Sau khi rắc thì ổng xoa đều và mát xa khắp mình mẩy miếng gà. Do mình dùng nồi chiên không dầu nên ổng cho 1 muỗng canh dầu vô thoa đều miếng gà luôn cho dễ chiên. Sau đó xếp vô nồi. Ổng nói do gà còn lạnh nên bật 150 độ trong 5p trước, sau đó tăng đô lên 180 trong 30 phút. Sau 15ph thì mở ra coi trở mặt cho chín đều.

Trong khi chờ gà thì mình kêu ổng pha nước mắm. Ct của chị Nhi ghi tỉ lệ mắm đường là 1:2 (10g mắm 20g đường) do có ướp muối trước. Mà ông này ko thèm cân, lấy ca đong ra đong đại 😂. Xong rồi ổng chưa thoã mãn với thành phần này nên quyết phải kiếm cái gì đó bỏ vô. Ổng dòm quanh quất khắp bếp đòi bỏ dầu dừa (!), tinh chất vani làm bánh của mình vô (!!??) 🤪. Sau khi mình la rát cổ họng ổng mới chịu thôi và chỉ lén bỏ thêm 1 nắp rượu rum vô “cho thơm” - theo lời ổng.

Tiếp đến ổng mới cắt cải. Nguyên bó cải mình kêu ổng sao lấy thớt để xuống cắt từng cây cho dễ mà ổng ko chịu. 1 tay cầm nguyên bó tay kia cầm dao cắt cho mệt chơi. Kệ luôn. Cắt xong ổng đưa rổ cười hề hề nói em rửa đi em rửa mới sạch 🙄

Xong rồi ổng quay qua bằm tỏi. Vụ này thì ổng giỏi hơn mình rồi mình ghét nhất băm tỏi luôn, toàn bỏ máy xay rẹt rẹt.

Rồi xong vụ sơ chế. Đến lúc bắt chảo lên xào rau trước. Ổng đổ dầu vô rồi cho tỏi vô phi thơm. Xong rồi đổ ập nguyên ề cải vô. Rồi ổng lấy cái chén cho dầu hào, xíu nước tương, nước lọc vô quậy đều, ổng nói làm vậy dầu mới ko bị đặc và dính lại. Lúc đổ vô mới thấm đều rau. “Em ko biết gì cả, đầu bếp người ta toàn pha sốt riêng mới rưới vô chứ ai như em cầm nguyên chai xịt” Ghê hok 😒

Rau vừa chín thì ổng lấy cái tô nhét hết rau vô rồi mới ụp lên cái dĩa. “Trình bày phải thế chứ!” 😑

Đến lúc lấy gà ra khỏi nồi rồi! Làm nóng chảo cho tỏi băm vô rồi rưới nước sốt mắm lên, bỏ gà vô lắc cho gà thấm sốt. Tưởng đâu đến đây là cái kết có hậu ai ngờ trong lúc 2 vc lo tám chiện mà dòm lại gà bị cháy đen 1 bên mặt 🤣. Cũng may chưa đến nỗi nào 😝