Khổ qua bỏ ruột, cắt lát mỏng. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp tỏi, tiêu, nước mắm

Cho tỏi vào, phi thơm, cho thịt bò vào đảo sơ cho tái rồi để riêng. Sau đó cho khổ qua vào xào, khổ qua chín bỏ thịt bò vào đảo nhanh tay. Thêm xíu đường, hạt nêm, tiêu, hành ngò rồi cho ra dĩa.