Bào ngư khui ra để ra dĩa. Dùng nước ngâm để chế biến món ăn hoặc nêm canh rất ngon.

Giò heo làm sạch, rửa nước sôi và cạo sạch sẽ. Rửa sạch lại để ráo nước và ướp gia vị vừa ăn. Để thấm.

Nấm đông cô rửa sạch vắt ráo nước. Đun dầu và xào sơ qua cho dậy mùi.

Phi thơm hành tím cho vàng lên thì cho giò heo vào xào săn lại. Chế nước dừa và thêm chút nước cùng nước ngâm bào ngư vào. Thả thêm vài cục đường phèn vô rồi đậy nắp hầm cho mềm.

Khi giò heo chín và thật mềm thì cho nấm đông cô vô nấu thêm 10p. Sau đó cho bào ngư vào. Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cho thêm chút dầu hào vào cho đậm đà hương vị.

Tóc tiên rửa sơ qua nước rồi vắt ráo. Cho vô dùng đũa đánh tơi ra.

Cuối cùng cho bột năng pha loãng vào cho nước sánh lại. Tắt bếp rồi múc ra dĩa. Ăn với mì trứng luộc hoặc cơm trắng. Chấm kèm muối tiêu.