Thịt bò bít tết mua về để rã đông tự nhiên. Khi rã đông hoàn toàn,lấy giấy thấm khô hết nước. Rắc ít muối ít tiêu lên 2 mặt thịt

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo đun nóng,áp mỗi mặt thịt là 2,3 phút nếu ăn tái chín,1 phút nếu muốn tái hoàn toàn

Nấu sốt rượu vang (gồm nước hầm xương,nấm,bơ,muối,dầu ôliu,tỏi,hành tây,rượu vang đỏ)

Áp chảo măng tây đến khi chín. Bày thịt và măng tây ra đĩa,rưới sốt lên trên. Rắc ít mùi là hoàn thành