Thái nhỏ hành lá, hành tím, hành tây, nấm mèo đã ngâm nở

Cho 2 quả trứng vịt và 1 lồng trắng vào tô, khuấy đều, cho đường, bột ngọt, tiêu, các loại hành đã thai, nấm mèo. (Còn 1 lồng đỏ để riêng)

Cho lồng trắng trứng vịt muối vào chung hỗn hợp trên và khuấy đều lên

Cắt hạt lựu lòng đỏ trứng muối và trứng bắc thảo, cho vào hỗn hợp trên rồi cho đi hấp lên, cho đến khi chín thì cho lồng đỏ trứng vịt còn lại lên mặt, hấp thêm vài phút.