Đậu tước và thái xéo cho nhanh chín, cà rốt và củ cải bào sợi to. Hành boaro thái lát

Phi thơm hành tỏi, gừng với mỡ gà (các lần làm gà nhà mình thường lóc mỡ) hoặc mỡ heo thì ngon hơn. Xào tim gà âu khi rửa sạch tiết đọng trong đó bằng cách sẻ đôi nhưng không cắt rời vì cắt làm đôi thì vụn quá. Ướp chút mắm, tiêu rồi xào.

Cho tim gà đã xào ra tô rồi cho đậu vào xào trước (đậu cũng trụng nước sôi) sau đó mới thêm cà rốt, củ cải xào, nêm các mắm muối cho vừa. Cuối cùng mới cho hành, hành lá và rắc chút tiêu cho thơm rồi cho tim gà đã xào chín vào trộn đều. Chờ nóng lại mới dọn ăn