Chảo dầu cho sả và ớt vào xào cho sả thơm hơi vàng tí thì cho xác đậu vào cùng với nước cốt dừa và đường, bột nêm. xào cho xác đậu chín, hơi ráo lại thì nhắc xuống (ko xào đậu quá khô, xào đậu vẫn còn hơi ướt ăn ngon hơn là xào khô. Trong khi xào phải đảo liên tục để đậu ko bị khét)