Củ cải sợi ngâm, rửa cho đến khi còn độ mặn nhẹ, vắt ráo. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc dơ, xắt sợi. Chảo dầu cho tỏi vào phi thơm, cho carot, nấm mèo vào xào trước rồi cho củ cải vào cùng với đường (nêm theo khẩu vị, vị ngọt nhiều hơn mặn). Xào cho củ cải thấm thì cho hành lá vào trộn đều, nhắc xuống (khi xào cho dầu khá chút món ăn có độ bóng nhìn hấp dẫn hơn)