Cơm Rượu Miền Nam
Sắp đến Tết Đoan Ngọ nên nhà mình chuẩn bị làm món cơm rượu để ngày hôm đó sáng sớm khi bụng còn đói thì tất cả thành viên trong gia đình sẽ ăn cơm rượu để diệt sâu bọ. Không biết từ khi nào tập tục này bắt đầu, nhưng dần dần nó đã đi sâu vào tâm thức của chúng tôi...
Cơm Rượu Miền Nam
Sắp đến Tết Đoan Ngọ nên nhà mình chuẩn bị làm món cơm rượu để ngày hôm đó sáng sớm khi bụng còn đói thì tất cả thành viên trong gia đình sẽ ăn cơm rượu để diệt sâu bọ. Không biết từ khi nào tập tục này bắt đầu, nhưng dần dần nó đã đi sâu vào tâm thức của chúng tôi...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín. Xôi khi làm cơm rượu không được khô hay nhão quá.
- 2
Viên men nhỏ mua ở chợ.
- 3
Giã men cho nhuyễn. Chuẩn bị chén nước pha ít muối để thoa tay mỗi khi nắn viên cơm rượu.
- 4
Xôi chín trải ra mâm hoặc dĩa lớp vừa. Khi xôi còn âm ấm thì rắc men đã giã đều lên mặt xôi.
- 5
Dùng thố hay nồi trải lớp lá chuối dưới đáy và quanh nồi.
- 6
Thoa tay vào chén nước muối, dùng muỗng xắn từng miếng xôi đã rải men rồi cho vào lòng bàn tay nắn chặt viên cơm rượu.
- 7
Sau đó dùng lá chuối bọc lại viên cơm rượu.
- 8
Đậy nắp lại kín & cho vào chỗ mát để khoảng 3-4 ngày là dùng được.
- 9
Sau 3-4 ngày thành phẩm cơm rượu mềm & ngọt. Mình thích vị ngọt tự nhiên của cơm rượu tiết ra nước ngọt, chứ không thích chao nước đường như mọi người hay làm.
Các Món Tương Tự
-
Cơm rượu Miền Nam Cơm rượu Miền Nam
Ngày xưa mỗi mâm Tết Đoan ngọ tôi vẫn nhớ mẹ tôi hay làm bánh tro, cơm rượu để cả nhà ăn sáng sớm gọi là giết sâu bọ. Và giờ tôi vẫn nhớ nên gần đến Tết Đoan Ngọ là tôi đã chuẩn bị làm cơm rượu trước 3, 4 ngày để vừa kịp để cúng mùng 5 tháng 5. #tetdoanngo
-
Cơm rượu miền Bắc Cơm rượu miền Bắc
Không nhất thiết cứ vào dịp tết Đoan Ngọ mà ngày thường thôi nhà mình vẫn có cơm rượu để ăn :D, cơm rượu có thể dùng sau bữa ăn như 1món tráng miệng giúp tiêu hoá tốt hoặc giữa buổi, ăn cùng với yaourt cũng rất ngon…
Aloha Do -
🌱 Cơm Rượu Nếp Than 🌱 Cơm Rượu Nếp Than
Tết Đoan Ngọ không thể thiếu món này diệt sâu bọ buổi sáng :))
-
Cơm rượu Cơm rượu
Cơm rượu miền tây được làm kiểu "nhà quê" tức là kiểu mà ngày xưa ông bà ta làm...Cơm rượu đạt là viên cơm rượu phải nổi phao, dai và không bị bởCơm rượu ngon nhờ men ngon, ăn không bị đắng50% nhờ men, 40% nhờ cách nấu xôi, 10% còn lại quyết định độ ngon là thời tiết và may mắn.
-
Cơm RƯỢU miền Nam Cơm RƯỢU miền Nam
Là một trong những món ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch ... Hoặc mỗi ngày ăn vài viên rất tốt cho tiêu hóa nè
-
Cơm rượu miền Nam Cơm rượu miền Nam
Ủ trong khoảng 3 ngày là được (tùy thời tiết, nóng thì cơm rượu nhanh tới hơn)
-
Cơm rượu Tết Đoan Ngọ Cơm rượu Tết Đoan Ngọ
Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ từ đời ông bà ta đến nay.Hương vị thơm nhưng không quá nồng của nếp lên men rượu, vị ngọt dịu khi ăn từng viên cơm rượu kích thích vị giác.Xin mời các bạn cùng tham khảo công thức làm cơm rượu của mình nhé....
-
-
Rượu Gạo Homemade Rượu Gạo Homemade
Khi mẹ mình làm cơm rượu mà để lâu quá hăng mùi rượu, mẹ sẽ vắt lấy nước rồi đổ vào chai, cho đá viên uống rất ngon. Mình cũng chỉ thích uống thế, ngọt lịm, thơm thơm. Muốn độ cồn cao thì pha thêm rượu đế nữa là nhậu xỉn chừng nào hổng biết luôn á.#teamtrees
-
Cơm rượu nếp ! Cơm rượu nếp !
Mỗi lần tôi làm món cơm rượu nếp là tôi nhớ đến bà ngoại , khi nhà có tiệc là bà chuẩn bị món này rất là kỷ , bà cho nếp ra cái mẹt để lựa nếp vì bà sợ trong nếp lẵn gạo . Khi nếp nấu xong thì bà lấy đầu của một sợi lạc gói bánh dít tí men cho vào giữa miếng nếp rồi vo tròn làm như vây cho viên cơm rượu được trắng hơn , bà nói nếu muốn ăn chén cơm rươu ngon thì không nên lười dẫu bà có đi xa tôi luôn nhớ những loeif chỉ dạy của bà . Thời đại công nghiệp tôi có làm khác bà để cho nhanh hơn nhưng liều lượng cũng phải chính xác và cucng phải chọn nếu ngon
-
Rượu nếp than Rượu nếp than
Trời lạnh khơi từng hạt cơm rượu sao mà ngon và ấm bụng làm sao. Cái thú mùa Đông ở đây như nhanh hơn cho nên mọi người muốn níu lại thời gian như để tận hưởng cái lạnh trong thưởng thức từng món ăn chậm, không vội vã nên món rượu nếp than này tôi vẫn thường chọn làm dành cuối năm ăn cho ấm bụng cùng yogurt hay xôi vò . #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (14)