Tách vỏ cam, gọt cho sạch phần xơ trắng rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Ngâm với nước muối để ra bớt tinh dầu trong 2h.

Vớt vỏ cam, vắt ráo nước rồi bỏ vào nồi đun sôi cho mềm. Tắt lửa và để nguội. Sau đó vắt ráo nước, xả lại nước lạnh vào bỏ vào nước đá cho bớt tinh dầu.

Bỏ đường vào vỏ cam đã được vắt ráo nước. Trộn đều và để trong 3h cho thấm.

Cho thêm hai muỗng canh nước vào hỗn hợp trên. Bắc lên bếp, riu lửa và thỉnh thoảng đảo đều để đường khô lại.

Pha hồng trà vào ấm và dùng với món mứt vỏ cam bạn vừa làm nhé!