[Vegan] Lagu đậu thận tây nấu rau củ

Name: [Vegan] Lagu đậu thận tây nấu rau củ
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 tsp hạt nêm yến mạch chay; 1 tsp tương tamari; 1 lít nước dừa; 1 cups đậu thận tây ngâm qua đêm với chút muối; 2 củ khoai tây; 1 củ cà rốt; 1 củ nhỏ khoai tím; 3 quả cà chua to chín đỏ; 1 củ hành tây; 2-3 mũ nấm đông cô; Hành lá, ngổ, mùi tàu, hành khô; 1 tsp ngũ vị hương; Bánh mỳ tuỳ thích

Julie’s Natural Stories @cook_5849430

Vũng Tàu

Vì mình nấu khá vội và món này cũng đơn giản nên ko có hình mình hoạ. Chúc mọi người có bữa ăn chay đổi món ngon miệng.

Xem thêm

[Vegan] Lagu đậu thận tây nấu rau củ

Julie’s Natural Stories @cook_5849430

Vũng Tàu

Vì mình nấu khá vội và món này cũng đơn giản nên ko có hình mình hoạ. Chúc mọi người có bữa ăn chay đổi món ngon miệng.

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

2 tsphạt nêm yến mạch chay
1 tsptương tamari
1 lítnước dừa
1 cupsđậu thận tây ngâm qua đêm với chút muối
2 củkhoai tây
1 củcà rốt
1 củnhỏ khoai tím
3 quảcà chua to chín đỏ
1 củhành tây
2-3mũ nấm đông cô
Hành lá, ngổ, mùi tàu, hành khô
1 tspngũ vị hương
Bánh mỳ tuỳ thích

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn sau đó trút cà chua cắt nhỏ, hành tây cắt hạt lựu vào xào chín mềm.
2

Cho thêm bột ngũ vị hương, hạt nêm vào hỗn hợp trên đảo cho đều.
3

Cho tất cả nguyên liệu rau củ sơ chế bên trên: cà rốt cắt khúc vừa ăn, nấm đông cô, đậu thận tây (kidney beans) đảo sơ qua rồi đổ nước dừa vào. Tiếp tục đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi đậu gần mềm.
4

Sau đó mới cho khoai tây, khoai tím vào đun cùng (vì hai loại này nhanh mềm, cho vào cùng sẽ nát).
5

Khi tất cả rau củ và đậu mềm nêm lại gia vị và thêm tương tamari cho dậy mùi. Xắt nhỏ rau gia vị cho vào nồi và tắt bếp.
6

Ăn kèm bánh mỳ, bún, cơm tuỳ thích