Mứt chùm ruột chua cay
Mứt chùm ruột chua cay
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chùm ruột lựa trái già, lớn đều trái thì làm mứt sẽ ngon, mình đợt rồi mua nhầm trái hơi nhỏ xanh và không đều nên thành phẩm sẽ không đẹp một chút.
Rửa sạch, ngâm nước muối (mặn nước) khoản 2h cho trái chùm ruột hơi mềm, vớt ra lăn nhẹ trái chùm ruột giữa 2 cái thớt cho ra bớt nước chua, trái chùm ruột hơi dập thì mới thấm đường. Khâu này quan trọng, đa phần nóng vội trái nó dập nát bét hoặc nó còn cứng trái và không đều nè.
- 2
Sau khi cán dập dập thì rửa sạch để thật ráo hoặc vắt nhẹ cho khô rồi đem ướp đường + gừng băm nhuyễn
- 3
Đường tan thì bắt lên bếp rim, rim đâu chừng hơn 1 giờ đồng hồ... mắt mỏi, tay mềm thì chùm ruột cũng chuyển sang màu đỏ, cho 1 mcf va ni nước vào nhé.
do chúng ta không sử dụng màu thực phẩm nên màu sẽ đỏ hơi bầm bầm xíu, bạn nào thích đỏ choé thì cho xíu màu vào lúc ướp đường nhe
- 4
Tuỳ vào việc bạn vắt có kiệt nước chùm ruột hay không thì lượng nước chua khi sên sẽ ra nhiều hay ít, khi thấy chùm ruột đã ngấm, dẻo, màu đều mà lượng nước đường chưa cạn còn nhiều quá thì múc ra bớt để dành là siro đá bào uống giải nhiệt. Sau khi cho lượng nước đường thừa ra thì đảo nhẹ chùm ruột cho ráo dẻo là được.
Chùm ruột chua cay thì cho ớt bột vào đảo đều lúc này nhé. Lượng ớt tuỳ vào “tâm” của mọi người 🤣
- 5
Món này làm dể ợt à, chỉ lười khâu sên và lăn lăn dập dập trái chùm ruột thôi
Chùm ruột chua cay ăn thích nhất,
chua, cay, không ngọt và thơm nhẹ vị gừng
Các Món Tương Tự
-
Mứt chùm ruột (Chùm ruột ngào đường) Mứt chùm ruột (Chùm ruột ngào đường)
Với mình - mứt chùm ruột đã trở thành món ăn của kí ức tuổi thơ vì ngày xưa nhà mình rất nghèo, thịt cá là thứ xa xỉ chỉ được ăn mỗi khi Tết đến chứ đừng nói chi đến trái cây... May mắn là nhà mình có cây chùm ruột, và thế là anh chị cứ làm chùm ruột chấm muối ớt, chùm ruột dằm mắm đường, chùm ruột ngào đường... cho cả nhà ăn... Tuổi thơ trôi qua và giờ đây ký ức chợt về khi tự tay mình ngào chùm ruột ^_^ . Mà thiệt tình mình cũng chỉ biết làm mỗi món ngọt này thôi, mình nấu ăn thì OK chứ bánh mứt là mình pó tay..ahihi
-
Mứt chùm ruột Mứt chùm ruột
#ebepvangMứt chùm ruột làm tại nhà, ăn ít chua, ngọt ngào, dai dai, cùng với hương thơm của mứt thật là ngon với màu sắc tươi ngon tự nhiên. cùng mình vào bếp thôi nào
-
Mứt chùm ruột Mứt chùm ruột
#ebepvangMứt chùm ruột với hương vị chua chua ngọt ngọt cùng màu sắc bắt mắt, là món ăn vặt hấp dẫn các bạn nhỏ 😋
-
Mứt chùm ruột chua cay Mứt chùm ruột chua cay
#huongvingaytet #hanoi 1 món mứt vừa chua chua,ngọt ngọt lại thêm xíu cay cay của gừng và ớt sẽ là 1 sự kết hợp tuyệt vời cho ngày tết khỏi ngán đấy ạ
-
Chùm Ruột Ngào Đường Chùm Ruột Ngào Đường
Chùm ruột cũng nằm trong danh sách những món mứt mà em muốn chinh phục chúng... Năm nay chùm ruột bị thất mùa nên chỗ em kiếm cũng hơi khó... Nhờ có ông chú biết em thích làm mứt nên đi nhậu nhà bạn xin về cho em được 1 rổ.. Mừng quá xá,, nên chạy xuống bếp mần ngay và luôn.. để dành ăn tới tết lun nè.. Hjjj#banhmutTet
-
Mứt chùm ruột Mứt chùm ruột
#banhmutTetMứt chùm ruột là món quà vặt mình yêu thích mỗi khi tan trường. Nó luôn nhắc nhớ mình về những ký ức tuổi thơ hồn nhiên một cách da diết. Từng xâu mứt đỏ lựng, ngọt ngào và rất chi là thơm ngon nữa chứ! Mấy chục năm rồi mình mới được thưởng thức lại món này mà lại do chính tay mình sên. Có cảm giác vui sướng ngập tràn rộn rã. Vậy là Tết này nhà mình đã có thêm một món mứt thật ngon để thưởng trà, ngắm hoa rồi đấy!
-
Mứt Chùm Ruột Muối ớt Mứt Chùm Ruột Muối ớt
Chua chua ngọt ngọt, hơi the cay...ăn hoài được hoài.Hồi hai mươi mấy năm về trước, chùm ruột là món ăn bình thường. Thời giờ, có tiền chưa chắc mua được. Phải canh dữ lắm mới có được nhiêu đây...ra vô bóc lủm được mấy ngày...#huongvingaytet#HCM
-
Chùm ruột ngâm đường Chùm ruột ngâm đường
#sachsanhXANH khi được cho túi chùm ruột mà quả hơi nhỏ,e cũng đang lười làm mứt,để lâu lại hỏng phí nên nghĩ ra làm cách này để bải quản và sử dụng được lâu hơn😁😁😁thực ra e cũng chưa thấy ai ngâm đường chùm ruột hết cơ mà thôi cũng làm thử,thấy uống cũng ngon,vị chua hơi gắt xíu cơ mà uống vào những ngày mệt mỏi lại thấy người tỉnh táo ra nhiều -
-
Chùm ruột ngâm Chùm ruột ngâm
Đây là món trái cây tuổi thơ tôi! Thật bất ngờ khi con gái mang về cho tôi trái chùm ruột này mà đã lâu lắm rồi tôi dường như quên hẳn trong tiềm thức, vì trái này không thể có nơi xứ sở tôi đang sống! Biết rằng rất mắc $8 chỉ 1 rổ nhỏ như thế, nhưng con gái vẫn mua về làm quà cho sự bất ngờ này, thật thú vị! #bepvang
-
Chùm ruột ngâm đường Chùm ruột ngâm đường
#bepvangHồi trước nhà có cây chùm ruột, sai trĩu quả, chua lè nên chỉ ăn sống được vài quả, mỗi lần hái xuống rất nhiều nên Mẹ đem ngâm đường để dùng được lâu hơn.
-
Mứt chùm ruột Mứt chùm ruột
#huongvingaytet 1 món mứt chua chua ngọt ngọt rất hợp với ngày tết ngán thịt mỡ mọi người ạ😁😁😁😁😁
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)