Lươn đã làm sạch thoa chút muối hai mặt miếng lươn, băm hành và gừng nhưng chưa ướp chung mà dùng chảo với dầu cho thật nóng rồi mới cho mặt thịt của lươn vào áp chảo, khi phía thịt đã chín thì mới lật da xuống nhưng nhỏ lửa nếu không sẽ bị bắn dầu mặc dù không nhiều dầu. Lúc này cho hành gừng băm lên lươn, chờ cho lươn chín thì tắt bếp

Dùng kéo cắt nhỏ lươn. Xương lươn hầm, lọc, và nấu cháo. Cháo nhừ thì cho thịt lươn vào đun sôi lại là được. Rau răm, hành thêm vào là tuyệt ngọt và thơm.

Cháu nội vô cùng ưng ý và khen ngon. Ăn hết cả tô cháo