Gà rửa sạch,lấy dao khía nhẹ vài đường cho gà thấm gia vị khi ướp

Cho gà cùng với sữa tươi vào nồi,đun chín gà cùng với sữa tươi để sữa thấm vào gà

Sau khi chín,vớt gà ra để ráo,ướp hạt nêm,tiêu,ớt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng

Trộn bột chiên giòn+ bột năng,sau đó cho gà vào áo đều rồi lăn qua bột xù (nếu là bột giòn khô thì lăn thêm qua trứng gà trước khi lăn bột xù)

Cho gà vào chiên trên chảo dầu nóng.