Thịt rữa sạch trụng nước sôi. Cho 2 muỗng đường vào nồi thắng màu cánh gián cho tỏi vào đảo thơm thì cho sươn non vào áo cho sườn săn.

Tiếp tục cho nước mắm vào để lửa vừa và cho ly nước mía vô ram cho đến khi sệt nước. Nước mía ngọt nên k cần nêm gì. Ram lâu nước mía sánh lại ra màu thịt tự nhiên chỉ cần cho nước mắm và dằn chít xíu muối. Ăn với cơm nóng và rau luộc nhé các bạn