Sữa tươi cho vào lò vi sóng 20-25 giây cho sữa ấm tầm 30 độ cho men nở vào. Đừng để sữa nóng quá làm chết men. Để ủ men 10p men nổi như gạch cua là được.

430g bột mỳ, hai thìa đường bột, hai muỗng dầu ăn, một muỗng cafe đầy bột banking power, thìa nước cốt chanh, 1 lòng trắng trưng gà. Cho men đac ủ vào âu bột từ từ trộn đều. Nhào bột (để bột hơi ướt)

Ủ bột ở nơi ấm hoặc sử dụng ủ bột bằng nồi cơm điện cho nhanh cũng được. Bột nở bung thì cho ra nặn tạo hình

Nhân bánh: cà rốt, mộc nhĩ, miến, hành tây thái nhỏ. Cho thịt xay vào trộn đều. Nêm gia vị mắm muối hạt tiêu. Nặn hình tròn