Gà ta rửa sạch với nước ấm cho xíu rượu trắng. Sau đó ướp với dầu ăn, hạt nêm, tiêu, bột tỏi, bột gừng (hoặc gừng tươi cắt lát), xíu muối. Để khoảng 15p cho thấm gia vị.

Xếp vào nồi hấp cách thủy khoảng 25 - 30p cho gà chín. Hấp được khoảng 10p thì xếp hành lá cắt khúc vào cho thơm mà hành không bị chín rục (vì hành lá ở đây to quá nên mình đập dập đầu hành và xếp vào lúc bắt đầu hấp luôn) 😂