Trong Đông y, kê có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ thận. Hạt kê giúp giải nhiệt cho cơ thể, giúp thông tiểu và trị được chứng phiền khát trong do thời tiết nóng nực. Nó cũng phục hồi lại hoạt động của tỳ vị đã bị hư sau thời gian ăn quá nhiều các thực phẩm cay nóng, gia vị kích thích hay do sử dụng thường xuyên các loại thịt cá hay thực phẩm chiên rán.

Một điểm thú vị nữa từ hạt kê là khả năng tăng cường trí lực, bởi lẽ kê bổ tỳ vị và thận. Lý luận Đông y cho rằng tỳ vị là nơi tàng ý, liên quan mật thiết tới trí nhớ, tâm trạng buồn-vui, cũng là biểu hiện của khả năng tư duy, sáng tạo. Hạt kê chứa những hoạt chất lecithine, choline tự do, cũng như axit glutamic, giúp làm tăng khả năng ghi nhớ của con người. Một bát cháo kê mỗi ngày vào buổi tối sẽ rất thich hợp trước mỗi kỳ thi, vừa giúp giảm thiểu căng thẳng, vừa tạo tâm lý thoải mái cho các sĩ tử.
Sưu tầm