– Ngâm và thái nhỏ mộc nhĩ.

Làm nóng dầu ăn, phi hành khô cho thơm vàng rồi xào săn thịt băm, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.

Cho bột gạo, bột năng trộn cùng với nước hầm xương, khuấy cho đến khi hỗn hợp bột đặc lại, dẻo mịn.

Lá chuối rọc bỏ sống lá, chần qua nước sôi để lá mềm hơn.

– Gấp lá chuối 2 lần thành miếng tam giác, mở ra thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 muỗng bột vào, trét ra 1 bên thành phễu tạo lỗ ở giữa. Cho vào 2-3 muỗng nhân, thêm 2 muỗng bột lên trên, trét đều che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Cẩn thận hơn các bạn hãy dùng dây nilon buộc bánh lại nhé.

Cho bánh vào xửng, hấp trong vòng khoảng 20 phút là bánh chín.